Our Menu

การผสมผสานของปลา 3 น้ำ ปลาน้ำจืด น้ำกร่อย น้ำเค็ม เมนูนี้พิเศษ โดยเชฟเลือกใส่ปลา 4 ชนิด ฮามาจิปลาน้ำลึก เป็นการดำดิ่งลงไปของรสชาติอาหาร แซลมอนปลาน้ำกร่อย ปลากระพงน้ำจืดและสุดท้ายปลาทูน่าน้ำเค็ม จากนั้นใช้แผ่นหัวไชเท้าดองห่อเหมือนซูชิแทนสาหร่าย รสชาติเปรี้ยวเบาๆกลมกล่อมเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

อาหารสัญชาติแม็กซิกันผสมผสานกับความเป็นญี่ปุ่น แป้งTortilla ย่าง ไส้ด้านในเป็นเนื้อกุ้งผัดใส่หัวหอมและbell pepper ปรุงรสด้วยpaprikaและยี่หร่าป่น ตบท้ายด้วยcheddar cheese กับ mozzarella เยิ้มๆ เสิร์ฟพร้อม sour cream กับ ซอส mentaiko สูตรพิเศษผสมไข่กุ้ง รสเผ็ดเล็กน้อย เป็นเมนูที่ห้ามพลาดเมื่อมาที่ Origami

เมนูสลัดที่ใครหลายคนคุ้นหู เอาใจสายรักสุขภาพ ครบ 5 หมู่ในจานเดียว ปกติ cobb สลัดจะเสิร์ฟพร้อมไก่ย่างธรรมดา แต่ความพิเศษของจานนี้คือเชฟได้นำเนื้อไก่ไปปรุงรสเพิ่ม โดยการนำไปคลุกกับซอสเทอริยากิ เสิร์ฟพร้อมผักหลากหลายชนิด อาทิ หอมแดง ข้าวโพด มะเขือเทศ Topping ด้วย Blue cheese ถ้ามาที่ Origami ต้องลอง กลิ่นไม่เหม็นแถมเพิ่มความอร่อยกลมกล่อมสุดๆ

เมนูข้าวผัดที่ครองใจใครหลายคน ในความเรียบง่ายนี้ก็มีเสน่ห์อยู่ไม่น้อย มีความผสมผสานระหว่างไทยและญี่ปุ่นไว้ด้วยกัน โดยเชฟได้เลือกใช้ข้าวญี่ปุ่นมาผัด ผสมกับมันกุ้งแม่น้ำของไทย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดและ topping ด้วยกุ้งย่างตัวโตๆที่นำไปเผาจนหอมเปลือกกุ้ง

เมนูนี้ใช้เส้นLinguini แบบแบน ผัดกับเห็ดแชมปิญองและ truffle paste ในน้ำมันมะกอก topping หน้าด้วยเนื้อ tataki สไตล์ญี่ปุ่นที่นำไป sous vide แล้วนำไปย่างทำให้ได้ความกรอบเฉพาะด้านนอกแต่ด้านในยังให้ความชุ่มฉ่ำของเนื้ออยู่ โรยหน้าด้วยกระเทียมสไลด์อบ รสชาติละมุนลิ้น

เมนูเป็ดที่คนรักเป็ดต้องลอง เชฟได้นำเป็ดไป sous vide จนนุ่ม และนำไป grill กับซอสยูสุและน้ำตาล รสหวานอมเปรี้ยวเล็กๆ รองด้านล่างด้วยธัญพืชอย่าง Quinoa ที่นำไปผัดกับพริกหยวก เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นหุงหอมๆและซุปมิโสะ

เมนูฟิวชั่นระหว่างเมนูอาหารไทยอย่าง “ข้าวซอย” จากทางภาคเหนือที่ฮิตและเป็นที่รู้จักของชาวต่างชาติอย่างแพร่หลาย ผสมความเป็นญี่ปุ่นด้วยการใช้เส้นอุด้งแทนเส้นบะหมี่ และเลือกใช้หมูชาชูที่ปกติจะอยู่ในราเมงของญี่ปุ่นแทนเนื้อหมูหรือเนื้อไก่แบบธรรมดา รสชาติที่เผ็ดและเข้มข้นจากพริกแกงของข้าวซอยเมื่อทานกับเส้นอุด้งและเนื้อหมูชาชูสไตล์ญี่ปุ่นที่ออกหวานเล็กๆ เข้ากันอย่างลงตัว